Comme des milliers de personnes, vous faites les courses au moins une fois par semaine et vous passez toujours devant le rayon boucherie pour effectuer quelques emplettes, devant ce rayon vous avez devant vous plusieurs pièces de porc dont certaines que vous connaissez mieux que d’autres.

Si une partie est assez méconnue des consommateurs, il s’agit évidemment de la rouelle de porc, cette partie de la cuisse du porc qui est coupée en forme de roue, d’où son appellation  » rouelle « , elle se reconnaît facilement avec sa couenne, mais aussi à son os central, c’est une partie qui peut se révéler être très savoureuse si elle est bien cuisinée.

Bien que la rouelle de porc ne soit pas la pièce de porc la plus vendu des boucheries, en la cuisinant parfaitement, vous obtiendrez un morceau de viande délicieux qui ravivera vos papilles et celles de votre petite famille.

Cuisiner de la rouelle de porc n’est pas plus compliqué qu’un autre morceau de viande, nous allons vous partager dans cet article plusieurs recettes délicieuses pour cuisiner parfaitement la rouelle de porc, si vous voulez plus d’astuces cuisine, essayez ici pour retrouver d’autres recettes savoureuses.

Quelle est la recette préférée pour la rouelle de porc ?

La rouelle de porc est une superbe partie du porc, c’est une partie accessible pour les plus petits budgets chez le boucher et vous pourrez faire de superbes repas avec à condition de bien la cuisiner.

Comme vous le savez, le porc se doit d’être parfaitement cuit pour être dégusté, il est donc conseillé de choisir la cuisson au four pour la rouelle de porc, nous allons vous présenter nos meilleures recettes pour plusieurs personnes.

Rouelle de porc, ail et pommes de terre

Voilà une recette très simple à cuisiner et qui fait toujours l’unanimité, la rouelle de porc accompagnée de pommes de terre avec de l’ail, cette recette traditionnelle est assez simple à réaliser et la cuisson lente au four permet à la viande de garder une texture tendre et fondante.

Pour deux personnes, il vous faudra : 

• 750 grammes de rouelle de porc
• 3 gousses d’ail
• 4 pommes de terre
• De l’huile d’olive
• 1 oignon

La première étape sera de faire préchauffer votre four à 180 degrés, pendant ce temps faites revenir les morceaux de rouelle de porc avec un peu d’huile d’olive quelques minutes de chaque côté afin de leur donner une belle couleur. 3 minutes de chaque côté suffiront à précuire les rouelles de porc avant de continuer leur cuisson au four.

Émincez finement vos gousses d’ail et votre oignon, placez vos rouelles de porc dans un grand plat et ajoutez-y l’ail, les oignons ainsi que les pommes de terre.

Une fois que votre four est préchauffé, vous pouvez enfourner votre plat, vous pouvez directement saler et poivrer le tout avant d’enfourner, pour donner plus de tendresse à la viande vous pouvez mouiller légèrement avec de l’eau pendant la cuisson.

Laissez le tout au four une bonne heure, une fois le tout bien cuit vous n’avez plus qu’à servir. Bon appétit !